物理性質
外觀:無色澄清粘稠狀液體。
香氣:有強烈的醚似的氣味,清靈、微帶果香的酒香,易擴散,不持久。
燃燒性:易燃
閃點(℃):-4(閉杯),7.2℃(開杯)
引燃溫度(℃):426
******下限(%):2.0
******上限(%):11
.5
***小點火能(mJ):0.46
************壓力(MPa):0.850
極性:4.30
粘度:0.45
沸點:77.2
吸收波長:260
相對密度(空氣=1):3.04
相對密度(水=1):0.90
臨界溫度:250.1
熔點(℃):-83.6
折光率(20℃):1.3708—1.3730
相對密度(水=1):0.894-—0.898
相對蒸氣密度(空氣=1):3.04
飽和蒸氣壓(kPa):13.33(27℃)
燃燒熱(kJ/mol):2247.89
臨界溫度(℃):250.1
臨界壓力(MPa):3.83
辛醇/水分配系數的對數值:0.73
室溫下的分子偶極矩:1.78D
化學性質
乙酸乙酯又稱醋酸乙酯。[2] 純凈的乙酸乙酯是無色透明具有刺激性氣味的液體,是一種用途廣泛的精細化工產品,具有******的溶解性、快干性,用途廣泛,是一種非常重要的有機化工原料和極好的工業溶劑,被廣泛用于醋酸纖維、乙基纖維、氯化橡膠、乙烯樹脂、乙酸纖維樹酯、合成橡膠、涂料及油漆等的生產過程中。我們所說的陳酒很好喝,***是因為酒中含有乙酸乙酯。乙酸乙酯具有果香味。因為酒中含有少量乙酸,和乙醇進行反應生成乙酸乙酯。因為這是個可逆反應,所以要具有長時間,才會積累導致陳酒香氣的乙酸乙酯。[3]
官能團酯基 -COOR(碳與氧之間是雙鍵)
反應中濃硫酸主要作用
⒈催化劑
⒉吸水劑
注意:為了分離乙酸乙酯一般用飽和碳酸鈉溶液